แต่มีรายการของเมล็ดธัญพืชอื่น ๆ ที่แสนอร่อยและเพิ่มเข้าไปในมื้ออาหารของคุณตลอดทั้งวัน ในความเป็นจริงเพราะถึงแม้ว่าข้าวสาลีทั้งหมดจะยังคงถูกประมวลผล (แม้ว่าจะไม่ได้เป็นแป้งสีขาว) แต่ธัญพืชที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุดบางส่วนที่กลับมาสู่สมัยนิยมนั้น
ธัญพืชที่ดี:
- การรับประกัน <<
- บาร์เลย์. > ข้าวกล้อง
- Buckwheat (kasha)
- Bulgur
- cornmeal (grits, polenta)
- Couscous.
- Farro.
- ข้าวฟ่าง
- ข้าวโอ๊ต
- Quinoa.
- ไรย์.
ข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกที่ชัดเจนสำหรับอาหารเช้า แต่ลองใช้ข้าวโอ๊ตที่ทำจากเหล็กซึ่งมีการกลั่นน้อยกว่าข้าวโอ๊ตรีด หรือเขย่ากิจวัตรตอนเช้าของคุณโดยทำ grits หรือ buckwheat สำหรับซีเรียลร้อนของคุณ
ข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงแล้วนอกจากเป็นกับข้าวแสนอร่อยแล้วยังสามารถเพิ่มซุปผักที่คุณโปรดปรานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่น่าพอใจ อย่าลืมเตรียมข้าวบาร์เลย์ให้เพียงพอเพื่อโรยสิ่งที่เหลือไว้บนสลัดต่อไป
สร้างอาหารเย็นรอบ ๆ เสิร์ฟโพเลนต้าหรือ quinoa-pasta ราดด้วยผักผัด
แปรเปลี่ยนสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้ง่ายๆเพียงทำการทดแทนธัญพืชเต็มเมล็ด แทนที่จะทำข้าวริซอตโต้หรือกับข้าว pilaf กับข้าวขาวลองใช้บัควีท, ข้าวฟ่าง, เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือโพเลนต้าเป็นเม็ด ไม่ว่าอย่างใดอย่างหนึ่งที่คุณใช้จะใช้เวลากับรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ในสูตร
โปรดทราบว่าธัญพืชจำนวนมากปรุงในเวลาเพียงเล็กน้อย แต่คุณอาจพบว่าสะดวกในการทำชุดใหญ่สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง ธัญพืชที่ปรุงแล้วจะเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 4 วันตามที่คุณต้องการ