อาหารประเภทตะวันตกที่มีเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปไขมันอิ่มตัวและขนมหวานมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการทำงานของไตลดลง
นักวิจัยสหรัฐฯตรวจสอบผลกระทบที่มีสามรูปแบบของอาหาร – ตะวันตก “รอบคอบ” และสไตล์ DASH – มีต่อการทำงานของไตของผู้หญิง 3,121 คนใน 11 ปี ผู้หญิงเป็นผู้มีส่วนร่วมในการศึกษาด้านสุขภาพของพยาบาล
DASH (แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง) เน้นอาหารประเภทผักผลไม้และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำและไขมันอิ่มตัวไขมันและโคเลสเตอรอลต่ำ อาหารที่ชาญฉลาดนั้นประกอบด้วยผักผลไม้ธัญพืชสัตว์ปีกและปลาตามรายงาน
ประเมินการทำงานของไตโดยใช้สองวิธีที่แตกต่างกัน: ประเมินอัตราการกรองของไต (eGFR) ซึ่งประเมินว่าไตกรองเลือดได้ดีเพียงใด และการปรากฏตัวของ microalbuminuria โปรตีนในปัสสาวะที่เป็นเครื่องหมายของโรคหลอดเลือดและการอักเสบ
โดยรวมแล้วผู้หญิงในการศึกษามีไตที่ทำงานได้ดี แต่นักวิจัยพบว่าอาหารตะวันตกมีความสัมพันธ์กับระดับอัลบูมินูเรียที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นจากการลดลงของ eGFR อย่างรวดเร็ว นี่ไม่ใช่กรณีที่มีอาหารอื่น ๆ
การศึกษานี้เผยแพร่ทางออนไลน์และในเดือนกุมภาพันธ์ฉบับพิมพ์ของ วารสารโรคไตอเมริกัน
“ ไตเป็นอวัยวะที่มีหลอดเลือดมากดังนั้นเราจึงไม่แปลกใจที่จะเห็นว่าอาหารตะวันตกซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือดยังสัมพันธ์กับการทำงานของไตลดลงเมื่อเวลาผ่านไป” ดร. จูลี่หลิน แพทย์ในแผนกไตที่บริกแฮมและโรงพยาบาลสตรีในบอสตันกล่าวในข่าวประชาสัมพันธ์ของโรงพยาบาล
“ น่าสนใจการค้นพบนี้พร้อมกับงานวิจัยอื่นเพิ่มหลักฐานที่เพิ่มขึ้นว่าอัลบูมินูเรียซึ่งได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่าเป็นภาพสะท้อนในระยะแรกของโรคหลอดเลือดอาจได้รับอิทธิพลจากอาหาร”